Angkringan menjadi salah satu konsep usaha kuliner yang selalu diminati.Adapun, angkringan sendiri adalah sebuah gerobak dorong untuk menjual berbagai macam makanan dan minuman dengan harga yang murah.
Jika umumnya, warung angkringan umum ditemukan di Yogyakarta atau Solo. Namun, kini warung angkringan telah menjadi tren di kalangan anak muda di banyak daerah di Indonesia untuk lebih menghemat biaya.
Adanya peluang emas tersebut, tak heran apabila banyak orang ingin membuka bisnis angkringan. Sebab, meski bisa berdiri dengan modal kecil namun angkringan mampu mendatangkan untung yang besar.
Apalagi mengingat, di kota-kota yang masih sepi usaha angkringan, sehingga dengan persaingan yang sedikit, tentu akan membuat potensi keuntungannya menjadi cukup besar.
Peluang Usaha Angkringan
Peluang warung angkringan bisa dikatakan cukup cemerlang dan menguntungkan.
Pasalnya usaha kuliner satu ini mampu mendatangkan keuntungan fantastis.
Mengingat banyaknya masyarakat yang hobi nongkrong bersama kerabat maupun rekan sejawat,membuat bisnis satu ini memiliki peluang yang bagus untuk jangka panjang.
Jadi tak heran,jika angkringan sejak dulu hingga kini masih berkembang dan tak pernah kehilangan konsumennya.
Kelebihan Usaha Angkringan
• Pengalaman makan yang unik
Kehangatan dan kenyamanan angkringan membuat orang merasa nyaman dan betah untuk menikmati makanan dengan suasana yang lebih santai. Berbagai macam hidangan akan menghadirkan keceriaan tersendiri.
• Menyediakan hidangan khas
Angkringan menyediakan berbagai hidangan khas yang tidak biasa ditemukan di tempat makan yang lain. Ini adalah daya tarik tersendiri bagi mereka yang ingin mencoba makanan baru.
• Keterbatasan tempat duduk
Angkringan sering kali tidak memiliki cukup tempat duduk untuk semua pelanggan. Hal ini dapat menjadi masalah terutama pada waktu sibuk.
• Keterbatasan menu
Beberapa angkringan mungkin tidak menyediakan menu lengkap dan variasi hidangan. Hal ini dapat menjadi kurang menarik bagi beberapa orang.
Untuk mengatasi kekurangan tersebut, usaha angkringan perlu meningkatkan kualitas layanan dan menjaga kebersihan yang baik agar pelanggan merasa nyaman. Terlebih lagi, usaha angkringan dapat memperluas menu dan memberikan variasi hidangan.
Analisa Modal dan Keuangan
Total biaya untuk membuka lahan angkringan yaitu Rp 2.218.000
Modal tersebut harus anda keluarkan saat anda memulai usaha warung angkringan. Tentu saja namanya warung makan anda membutuhkan peralatan untuk makan sehingga di masukkan ke modal awal. Biaya tersebut dapat anda persiapkan terlebih dahulu. Dan anda bisa balik modal saat usaha jualan makan malam pinggiran anda sudah berjalan .
Biaya Operasional Harian Usaha Angkringan
Berikut biaya operasional gambaran secara umum yang bisa anda jadikan referensi untuk membuka warung angkringan anda :
• Gas LPG 3 kg Rp 22.000 : 3 = Rp 7.400
• Arang Rp. 25.000 : 5 hari = Rp 5.000
• Susu 3 kaleng = Rp 26.000
• Gula 2 kilogram = Rp 23.000
• Kopi 1 kilogram = Rp 15.000
• Jahe 1,5 kilogram = Rp 12.000
• Es batu = Rp 3.000
• Jeruk 1,5 kilogram = Rp 5.000
• Teh 5 bungkus = Rp 8.000
• Cabai merah keriting campur= Rp 8.000
• Bawang merah ¼ kilogram = Rp 6.000
• Bawang putih ¼ kilogram = Rp 4.000
• Beras 3 kilogram = Rp 27.000
• Tomat = Rp 4.000
• Kunyit = Rp 2.000
• Ketumbar = Rp 3.000
• Kemiri = Rp 3.000
• Kecap 7 pcs = Rp 3.000
• Leher ayam 1 kilogram = Rp 14.000
• Ikan teri 1,5 kilogram = Rp 6.000
• Sayap ayam 1 kilogram = Rp 14.000
• Telur Puyuh 1,5 kilogram = Rp 13.000
• Jeroan Ayam = Rp 9.000
• Telur 1,5 kilogram = Rp 9.000
• Gula merah = Rp 5.000
• Tempe = Rp 17.000
• Tahu = Rp 11.000
• Tape = Rp 5.000
• Terigu 1 kilogram = Rp 8.000
• Tepung Beras 1,5 kg = Rp 6.000
Total Biaya untuk operasionalnya adalah Rp. 281.400 per hari
Maka biaya per bulan Rp 281.400 x 30 hari = Rp 8.442.000. Namun harga yang terpatok bersifat fleksibel. Saat dagangan ramai dan laris pembeli maka bahan baku untuk makanan dan minuman juga bertambah. Begitu juga saat dagangan sepi maka anda juga bisa mengurangi porsi belanja anda. Yang berpengaruh selanjutnya adalah harga pasar.
Menarik Untuk Dibaca : https://satoeasa.com/bisnis-donat-kentang/
Resep Berbagai Macam Menu Angkringan
Bahan :
– 1 papan tempe, potong kotak kecil-kecil 0.5 cm x 0.5 cm
– 5 bawang merah
– 3 bawang putih
– 10 cabai keriting merah
– 4 cabai rawit
– 1/2 gula merah sisir
– Kecap manis
– Garam secukupnya
Cara membuat :
– Goreng tempe sampai kering. Sisihkan.
– Blender bawang merah, bawang putih, cabai keriting merah dan cabai rawit.
– Tumis bumbu blender, sampai layu, masukkan gula merah dan kecap, aduk sampai
gula merah meleleh.
– Masukkan tempe, aduk rata, tambahkan garam secukupnya.
– Koreksi rasa.
– Untuk 1 porsi nasi kucing terdiri dari, 2 sdm nasi putih, 1 sdm tempe, 1 sdm teri sambel ijo, kemudian bungkus dengan daun pisang.
2. Sate telur puyuh.
Bahan :
– 30 butir telur puyuh, rebus dan kupas kulitnya
– 2 lembar daun salam
– 1 cm lengkuas memarkan
– 250 ml air
– 5 sdm kecap manis
– 1 sdt garam
– 1 sdm gula merah sisir
Bumbu halus :
– 6 siung bawang merah
– 3 buah bawang putih
– 2 sdt ketumbar
Cara membuat :
– Tumis bumbu halus, masukkan lengkuas dan daun salam.
– Masukkan telur, air, gula, dan garam. Masak hingga mendidih, lalu kecilkan api.
– Masak telur hingga kuah mengental dan telur sedikit mengeras.
– Tusukkan pada tusuk sate dan sajikan.
3. Sate usus ayam manis.
Bahan :
– 250 gram usus yang sudah dibersihkan
– 2 sdt tomat
– 2 butir bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 1/2 sdt gula
– 1/2 biji gula merah
– 3 sdt kecap manis
– 1/2 sdt garam
Cara membuat :
– Haluskan gula, garam, gula, bawang putih, dan bawang merah. Beri kecap dan tomat. Haluskan.
– Potong usus ayam, campur dengan bumbu. Tusuki usus.
– Bakar, sajikan dengan bumbu kecap.
4. Tempe mendoan kriuk.
Bahan :
– 3 bungkus tempe
– 12 sendok makan tepung terigu protein sedang
– 1 sendok makan tepung maizena
– 1 sendok makan tepung beras
– 2 batang daun bawang
Bumbu halus :
– 3 siung bawang putih
– 1 sendok teh ketumbar
– Secukupnya garam
– Secukupnya kaldu ayam bubuk
Cara membuat :
– Siapkan tempe, potong tempe menjadi lembaran tipis. Saya menggunakan tempe kotak dan potong menjadi 5 bagian untuk 1 bungkusnya
– Haluskan bumbu. Campur jadi satu dengan terigu, maizena, tepung beras, air, dan daun bawang hingga didapat adonan yang kental
– Celupkan tempe ke adonan kemudian goreng pada minyak yang panas dan banyak. Tempe mendoan siap disajikan dengan cabai rawit lebih nikmat ya.
5. Tahu isi.
Bahan isian :
– 150 gr taoge
– 50 gr wortel iris korek api
– 2 lembar daun kol iris tipis
– 1 batang daun bawang dan seledri iris tipis
Bumbu halus (untuk isian) :
– 2 siung bawang putih
– 3 buah bawang merah
– 1/2 sdt lada
– 1 butir kemiri
– Sejumput garam dan gula
(Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan sayuran, aduk rata. Beri gula dan garam masak hingga sayur matang. Koreksi rasa lalu angkat, sisihkan)
Bahan pencelup :
– 100 gr tepung terigu
– 1 sdm tepung beras
– 40-50ml air matang
– 2 batang daun bawang iris tipis
Bumbu halus (untuk bahan pencelup) :
– 1/2 sdt ketumbar
– 2 siung bawang putih
– 1 ruas kunyit uk kecil
– 1 buah kemiri
– Garam secukupnya
(Campur semua bahan pencelup kecuali air, beri bumbu halus, tuang air matang, sambil di aduk rata)
Cara membuat :
– Belah bagian tengah tahu jangan sampai terputus.
– Beri tahu dengan bahan isian lalu celup ke bahan pencelup.
– Panaskan minyak, goreng tahu isi dengan api sedang hingga warnanya kecokelatan, angkat, tiriskan dan siap disajikan.
6. Ayam bacem.
Bahan :
– 1/2 ekor ayam, potong menjadi 6 bagian
– Air asam jawa,
– 2 lembar daun salam,
– 1 batang serai
– 1 potong kecil lengkuas, geprek
– air kurang lebih 450 ml
Bumbu halus :
– 3 bawang putih
– 3 bawang merah
– 4 butir kemiri
– ketumbar secukupnya
– gula merah sesuai selera.
Cara membuat :
– Rebus ayam dengan sedikit air, buang air rebusan pertamanya (agar tidak bau amis).
– Rebus kembali dengan air 450 ml, masukkan bumbu halus, air asam jawa, daun salam, serai, dan lengkuas.
– Koreksi rasa, dan masak sampai air habis.
– Dapat digoreng juga akan dinikmati.
7. Wedang jahe.
Bahan :
– 2 ruas jahe, kupas iris tipis
– 3 lembar daun jeruk
– 1 batang serai, geprek
– 50 gr gula merah/gula aren
– Segenggam secang
– 10 cm kayu manis
– 3 butir kapulaga
– 1 lt air
Cara membuat :
– Rebus semua bahan hingga mendidih. Koreksi rasa manisnya, sesuaikan dengan selera.
– Setelah matang, saring terlebih dahulu. Sajikan hangat.
8. Teh serai.
Bahan :
– 250 ml air
– 1 batang serai, geprek
– 1 buah teh celup
– 2 sdm madu
– 1 iris lemon
Cara membuat :
-Rebus air dan serai hingga matang.
-Taruh teh di gelas. Seduh dengan air rebusan serai. Tunggu hingga tehnya jadi. Buang kantung tehnya.
-Beri lemon dan madu. Aduk rata.
Menarik untuk Dilihat : https://satoeasa.com/lakukan-hal-ini-agar-profit-melejit/
Mau Konsultasi?