Ide Bisnis Menjadi Pengrajin Tahu

27 februari 2022, Oleh : Reni

Tahu adalah makanan yang terbuat dari endapan perasan biji kedelai yang mengalami koagulasi. Tahu berasal dari Tiongkok yang dibuat pertama kali oleh Liu An pada zaman dinasti Han.

Tahu telah mengalami indigenisasi di Indonesia sehingga  muncul berbagai varian tahu serta panganan berbahan tahu. Tampilan luar tahu ada yang berwarna putih maupun kuning, tahu menjadi bagian tak terpisahkan yang ditemui di tempat makan berbagai tingkat sosial di Indonesia seperti halnya dengan tempe.

Daftar Isi

• Peluang Usaha Menjadi Pengrajin Tahu
• Konsumen
• Cara Membuat Tahu
• Kelebihan Bisnis
• Kekurangan Bisnis
• Strategi Pemasaran Tahu
• Analisis Modal Membuat Tahu

1. Peluang Usaha Menjadi Pengrajin Tahu

Tahu dapat diolah menjadi berbagai jenis masakan. Makanan satu ini juga cocok dimasukkan ke dalam masakan lainnya, selain lezat, tahu yang berasal dari kedelai ini juga mengandung banyak nutrisi, seperti protein, zat besi, kalsium, serta rendah sodium, kolestrol dan kalori. Tahu banyak dikonsumsi oleh masyarakat karena tidak hanya apa yang terkandung didalam nya juga tahu dapat dipercaya akan mengurangi resiko penyakit kanker, menjaga kesehatan kulit dan menyehatkan darah. Mengingat betapa pentingnya tahu untuk kesehatan tubuh manusia serta banyaknya peminat makanan tahu, maka peluang bisnis membuat tahu menjadi hal yang wajib kamu coba.

2. Konsumen

Target pasar dari industry tahu cukup besar karena mencangkup banyak kalangan. Hampir semua orang menyukai makanan satu ini. Mulai dari ibu rumah tangga, pengusaha kuliner, toko kelontong, adalah beberapa contoh yang akan selalu memerlukan tahu sebagai lauk ataupun diolah menjadi makanan lain sebagai menu pada usaha kuliner mereka.

3. Cara Membuat Tahu

Bahan-bahan yang diperlukan dalam membuat tahu antara lain

1. Kacang Kedelai
2. 1 gram batu tahu ( kalsium sulfat atau CaSO4) atau 3ml asam cuka atau bisa juga air dari perasan jeruk lemon
3. Air secukupnya

Alat-alat yang dibutuhkan

1. Bak atau Tong besar bisa juga baskom, pisau, kain tipis, saringan, dan Loyang untuk mecetak tahu
2. Tampah
3. Tungku atau kompor
4. Alat penghancur atau mesin giling atau blender
5. Kain pengaduk
6. Cetakan tahu
7. Keranjang
8. Wajan
9. Kain sebagai saring juga menggunakan kain bekas karung tepung

Pelajari Peluang Bisnis Lainnya Di Sini Ide Bisnis Menjadi Pengrajin Tempe

Langkah-langkah membuat Tahu

1. Lakukan proses pemilihan bahan baku tahu, usahakan yang memiliki kualitas bagus. Proses penyortiran biasanya dilakukan menggunakan tampah.
2. Selanjutnya cuci kedelai, kemudian rendam dalam air hangat kurang lebih selama 6-12 jam. Hal ini dilkukan sampai tekstur kedelai muda diolah. Usahakan seluruh kedelai tenggelam sampai biji kedelai menjadi mengembang.
3. Setelah direndam kacang kedelai dibersihkan dengan cara dicuci berkali-kali. Usahakan kedelai ini benar-benar bersih supaya kedelai tidak cepat masam.
4. Kemudian kedelai dihancurkan sampai halus, biasanya menggunakan gilingan bisa juga menggunakan blender. Tambahkan air sedikit-demi sedikit sampai kedelai berbentuk bubur.
5. Sari kedelai kemudian disaring, proses ini biasanya dilakukan berkali-kali agar air kedelai dapat dibuat menjadi tahu yang halus.
6. Bubur kedelai dimasak pada suhu 70-80 derajat biasanya ditandai dengan gelembung kecil yang muncul pada kedelai yang dimasak. Jaga agar kedelai tidak sampai mengental.
7. Kemudian tunggu sampai uap panasnya menghilang. Saring bubur kedelai tersebut sambil diaduk secara perlahan. Tambahkan bahan pembuat tahu (batu tahu atau asam –asaman yang sudah disiapkan secukupnya) dan aduk rata. Proses ini menghasilkan endapan siap untuk diproses.
8. Selanjutnya adonan tahu dalam cetakan dikempa/ dipress agar air yang terkandung didalam adonan tahu tersebut dapat terperas habis tak tersisa.
9. Adonan tahu sudah dapat dipotong-potong sesuai ukuran yang diinginkan dan siap untuk dipasarkan.

4. Kelebihan Bisnis

Saat harga kedelai murah kamu bisa dengan tenang dalam memproduksi tahu karena tidak terbeban mahalnya harga bahan pokok. Pemasaran yang mudah dan banyak peminat karena harga yang relatife murah.

5. Kekurangan Bisnis

Pada saat ini kamu akan dihadapkan dengan harga bahan baku yaitu kedelai yang sangat tinggi. Juga akan mempengaruhi minat konsumen jika kamu mengurangi ukuran tahu.

6. Strategi Pemasaran Tahu

Untuk memasarkan tahu yang kamu produksi, kamu dapat menawarkan kepada ibu rumah tangga, pelaku bisnis kuliner, pemilik toko kelontong ataupun memasarkan langsung ke pasar tradisional. Jika usaha tahu yang kamu jalani sudah memiliki pasar sendiri maka coba kembangkan dengan menjual melalui media social dengan mengunakan merk atau nama produk tahu yang kamu ciptakan sendiri supaya orang-orang luas semakin mengenal produk tahu yang kamu buat. Tetap jaga kualitas tahu buatanmu agar konsumen tetap bertahan, karena persaingan menjadi pengrajin tahu sangat ketat dan kuat.

7. Analisis Modal Membuat Tahu

Alat dan Bahan

• Kedelai Rp 800.000 x 30 hari =                       Rp 24.000.000
• Bahan bakar kayu Rp 150.000 x 30 hari = Rp 4.500.000
• Gas Rp 25.000 x 4 =                                  Rp 100.000
• Biaya listrik Rp 150.000
• Biaya air Rp 80.000
• Mesin Giling Rp 4.000.000
• Panci besar Rp 500.000
• Wadah tahu Rp 200.000
• Tampah Rp 35.000
• Cetakan tahu Rp 250.000
• Penyaring adonan Rp 150.000
• Biaya tambahan Rp 250.000

Total Biaya                                                                            Rp 34.215.000

Penjualan rata-rata dalam satu hari 800 tahu

800 tahu x Rp 1.000 = Rp 800.000

Rp 800.000  x 30 hari = Rp 24.000.000

Analisis biaya modal tersebut dikurangi biaya alat-alat yang digunakan, biasanya masing-masing dari alat-alat yang digunakan bisa untuk pembutan tahu dalam jangka waktu kurang lebih 3-5 tahun. Kamu dapat memperhitungkan sendiri perkiraan biaya modal akan kembali dalam kurun berapa bulan.

Demikian  penjabaran dan pembahasan tentang bisnis menjadi pengrajin tahu, kamu bisa mencoba bisnis ini, namun juga kamu memerlukan biaya modal diawal yang cukup tinggi, tapi jika dilihat dari perkiraan untung dari setiap bulannya bisnis ini masih sangat menguntungkan.