Ide Bisnis Kue Sagon Jelang Idul Fitri

Ide Bisnis Kue Sagon Jelang Idul Fitri

14 April 2022, Oleh : Reni

Kue Sagon adalah adalah kue kering yang terbuat dari campuran kelapa parut dengan tepung sagu, tepung sagu dapat juga diganti dengan tepung beras ketan maupun tepung kanji. Dibeberapa daerah juga masih terdapat kue sagon tipe basah. Cita rasa dari kue satu ini cenderung gurih dan manis, biasanya di taburi bahan tambahan berupa gula pasir sebagai topping. Aroma Kue Sagon yag harum dari karamelisasi bahannya menjadi ciri khas sagon yang dibakar langsung diatas tungku arang. Ketika dimakan Kue Sagon memiliki tekstur keras diluar, namun meleleh didalam mulut.

Daftar Isi

Peluang Usaha Kue Sagon
Konsumen
Cara Membuat Kue Sagon
Kelebihan Bisnis
Kekurangan Bisnis
Strategi Pemasaran Kue Sagon
Analisis Biaya Pembuatan Kue Sagon

Peluang Usaha Kue Sagon

Kue Sagon dapat dikatakan sebagai salah satu jajanan kue kering tradisional yang masih ada hingga saat ini, masyarakat yang menyukai kue satu ini cukup banyak dan semakin meningkat. Apalagi Kue Sagon biasanya menjadi salah satu sajian pada saat hari raya Idul Fitri tiba. Hal ini membuat peluang untuk membuat kue sagon sangat wajib dicoba, selain bahan-bahan yang mudah ditemukan serta cara pembuatan yang bisa dikatakan mudah, pembuatan kue sagon tidak memerlukan biaya yang mahal.

Konsumen

Kue sagon banyak diminati berbagai kalangan, mulai dari anak-anak, apalagi orang tua sangat menyukai kue kering ini, rasa yang unik dan harga yang relative murah membuat kue sagon banyak dicari berbagai lapisan masyarakat.

Cara Membuat Kue Sagon

Bahan

1 kg tepung beras ketan/ tepung kanji/ tepung sagu
2 butir atau 800 gram kelapa parut
700 gram gula halus, manisnya disesuaikan
1 sendok teh garam

Cara Membuat

Siapkan semua bahan yang sudah disiapkan
Sangrai terlebih dahulu kelapa parut sampai kering dan tidak menggumpal. Sisihkan sampai uap panasnya hilang
Sangrai tepung sebentar sambil terus diaduk sampai keset dan terasa ringan. Diamkan sebentar hingga dingin
Siapkan wadah besar, campur semua bahan yaitu tepung, kelapa parut, gula halus, dan garam
Aduk menggunakan tangan sampai semua bahan tercampur menjadi satu
Jika adonan sudah siap, panaskan oven dengan suhu 180 derajat dan siapkan cetakan sagon
Ambil adonan sagon lalu tekan kedalam cetakan sampai benar-benar memadat, lakukan proses ini sampai adonan habis
Kemudian panggang kue sagon sampai matang kurang lebih 25 menit
Setelah matang diamkan cetakan sampai agak dingin baru keluarkan sagon dari cetakan
Simpan kue sagon kedalam toples kedap udara
Kue sagon siap disajikan atau dipasarkan.

Kelebihan Bisnis

Bisnis kue sagon tidak membutuhkan modal yang besar, cara pembuatan yang mudah serta proses pembuatan nya juga tidak rumit.

Kekurangan Bisnis

Jika dalam proses penyangraian kelapa tidak benar-benar kering akan sangat mempengaruhi ketahanan kue sagon, karena kelapa yang masih basah akan membuat kue cepat tengik. Karena proses pembuatan serta modal yang ringan membuat banyak yang tertarik untuk memuat kue sagon, ini akan membuat persaingan menjadi sangat ketat.

Strategi Pemasaran Kue Sagon

Harus mampu berinovasi agar kue sagon buatanmu mampu menembus persaingan dipasaran, dengan menyediakan beberapa jenis bentuk kue, warna, ataupun membuat kemasan semenarik mungkin agar kue sagon yang kamu buat memiliki ciri yang khas. Kamu dapat memasarkan kue sagon ini dengan menjualnya langsung atau menitipkan kepada toko oleh-oleh, toko yang menjual kue kering, atau menawarkan kepada orang-orang terdekat. Untuk memperluas pemasaran dapat juga memasarkan melalui online, dengan membuat iklan atau promo pada media sosial yang kamu miliki.

Analisis Biaya Pembuatan Kue Sagon

Investasi

Peralatan

Cetakan sagon Rp 250.000
Kompor dan gas Rp 350.000
Mesin pemarut kelapa Rp 300.000
Oven Rp 500.000
Lap Rp 30.000
Wadah Rp 50.000
Toples kemasan Rp 350.000
Nampan Rp 50.000
Peralatan tambahan Rp 100.000

Jumlah Investasi Rp 1.980.000

Biaya Operasional per Bulan

Biaya Tetap

Penyusutan cetakan sagon 1/30 x Rp 250.000 Rp 8.400
Penyusutan kompor dan gas 1/30 x Rp 350.000 Rp 11.700
Penyusutan mesin pemarut kelapa 1/30x Rp 300.000 Rp 10.000
Penyusutan oven 1/30 x Rp 500.000 Rp 16.700
Penyusutan lap 1/30 x Rp 30.000 Rp 1.000
Penyusutan wadah 1/30 x Rp 50.000 Rp 1.700
Penyusutan toples kemasan 1/30 Rp 350.000 Rp 11.700
Penyusutan nampan 1/30 x Rp 50.000 Rp 1.700
Penyusutan peralatan tambahan 1×30 Rp 100.000 Rp 3.400

Total Biaya Tetap Rp 66.300

Biaya Variabel

Kelapa Rp 50.000 x 30 = Rp 1.500.000
Tepung beras ketan Rp 30.000 x 30 = Rp 900.000
Gula halus Rp 30.000 x 30 = Rp 900.000
Garam Rp 2.000 x 30 = Rp 60.000
Plastik Rp 15.000 x 30 = Rp 450.000
Gas LPG Rp 25.000 x 30 = Rp 750.000
Bahan tambahan Rp 20.000 x 30 = Rp 600.000

Total Biaya Variabel Rp 5.160.000

Total Biaya Operasional

Biaya Tetap + Biaya Variabel

Rp 66.300 + Rp 5.160.000 = Rp 5.226.300

Pendapatan per Bulan

Penjualan rata- rata

30 toples x Rp 15.000 = Rp 450.000

Rp 450.000 x 30 hari = Rp 13.500.000

Keuntungan per Bulan

Laba = Total Pendapatan – Total Biaya Operasional

Rp 13.500.000 – Rp 5.226.300 = Rp 8.273.700

Berikut diatas merupakan penjabaran mengenai Bisnis Membuat Kue Sagon yang dapat kamu jadikan referensi usaha. Analisis biaya hanya sebagai gambaran, kenyataan dilapangan tidak dapat dipastikan, tergantung harga bahan pokok saat kamu menjalani usaha tersebut.

Semoga beranfaat dan selamat mencoba.