Ide Bisnis Kue Kastengel Jelang Ramadhan

19 Maret 2022, Oleh : Reni

Kastengel adalah kue kering yang dibuat dari adonan tepung terigu, telur, margarine, dan parutan keju. Kue ini berbentuk persegi panjang dengan panjang sekitar 3-4 cm dan lebar 1 cm, kemudian dipanggang menggunakan oven hingga berwarna kuning keemasan. Kue kastengel merupakan salah satu olahan kue kering yang memiliki cita rasa enak dan gurih sehingga kue kering satu ini banyak disukai oleh masyarakat di Indonesia.

Daftar Isi

• Peluang Bisnis Kue Kastengel
• Konsumen
• Cara Membuat Kue Kastengel
• Kelebihan Bisnis
• Kekurangan Bisnis
• Strategi Pemasaran Kue Kastengel
• Analisis Biaya Pembuatan Kue Kastengel

Peluang Bisnis Kue Kastengel

Kue Kastengel ini sangat cocok dijadikan menu camilan untuk menemani waktu bersantai bersama keluarga maupun rekan terdekat kamu. Kue satu ini sangat laris dipasaran khususnya jika sudah mendekati hari raya idul fitri. Saat ini bulan ramadhan semakin dekat, sangat cocok jika kamu memulai bisnis membuat  Kue Kastengel, karena dipastikan jika sudah memasuki bulan Ramadhan permintaan dari kue satu ini akan meningkat. Untuk menjalankan bisnis membuat Kue Kastangel ini tidak susah dan hanya membutuhkan biaya yang sedikit cocok untuk kamu sebagai pemula dengan modal yang pas-pasan.

Konsumen

Akan sangat mudah mencari konsumen kue kering satu ini , karena semua kalangan baik anak-anak sampai orang dewasa sangat menyukai kue kastengel. Kue ini banyak ditemui diberbagai acara terutama pada saat Idul Firtri tiba, kastengel menjadi kue wajib yang harus ada diantara jajanan lebaran lainnya.

Cara Membuat Kue Kastengel

Bahan- bahan

• Keju leleh (keju mozzarella) parut 50 gram
• Keju chedar parut 150 gram
• Tepung terigu 250 gram
• Tepung maizena 50 gram
• Kaldu bubuk 1 sendok teh
• Baking Powder ½ sendok teh
• Mentega 200 gram
• Kuning telur 3 buah

Bahan Olesan/ Taburan

• Keju chedar parut secukupnya
• Kuning telur 1 buah

Cara Membuat

• Mixer mentega dan telur sampai seperti krim kental
• Kemudian tambahkan kaldu bubuk, keju chedar parut. Dan keju leleh parut
• Aduk menggunakan spatula sampai adonan tecampur rata
• Tambahkan tepung terigu, tepung maizena dan Baking Powder
• Uleni hingga kalis dan adonan dapat dibentuk
• Bentuk adonan atau cetak menggunakan cetakan kastengel
• Tata diatas Loyang yang sebelumnya sudah diolesi mentega
• Kemudian simpan adonan yang sudah dicetak kedalam lemari es kurang lebih selama 30 menit
• Panaskan oven
• Olesi adonan yang sudah dicetak dengan kuning telur yang sudah dikocok dan taburkan keju parut diatasnya
• Panggang kue sampai berubah warna menjadi coklat keemasan
• Kue siap dihidangkan atau dikemas untuk kemudian dijual

Kelebihan Bisnis

Kue Kastange sangat disukai masyarakat, bahan yang dibutuhkan untuk membuat kue satu ini juga mudah untuk didapat. Menjelang puasa dan idul fitri seperti saat ini kue kastangel sangat dicari konsumen.

Kekurangan Bisnis

Kue kastengel relative bertekstur lembut, oleh karena itu kue satu ini mudah patah atau remuk. Proses pembuatan juga harus telaten karena harus memberi toping satu-satu pada kue.

Strategi Pemasaran Kue Kastengel

Sebagai langkah awal kamu dapat memasarkan kue kastengel buatanmu kepada orang- orang terdekat. Dilanjut dengan menitipkan kepada toko roti, supermarket atau tempat jasa pembuatan parsel yang menerima stok kue kering. Langkah terakhir kamu dapat melakukan penjualan secara online dengan mengenalkan, membuat iklan , dan promosi melalui media sosial yang kamu miliki.

Analisis Biaya Pembuatan Kue Kastengel

Investasi

• Etalase                                    Rp 900.000
• Meja dan Kursi                      Rp 150.000
• Kompor dan Gas                   Rp 350.000
• Biaya Lain-lain                       Rp 450.000

Total                                                   Rp 1.850.000

Biaya Operasional

• Penyusutan Etalase 1/36 x Rp 900.000 =                    Rp 25.000
• Penyusutan Meja dan Kursi 1/24 x Rp 150.000 =       Rp 6.300
• Penyusutan Kompor dan Gas 1/24 x Rp 350.000 =    Rp 14.600
• Penyusutan Biaya Lain-lain 1/24 x Rp 450.000 =        Rp 19.000

Total Biaya Tetap                                                                          Rp 64.900

Biaya Variabel

• Tepung Terigu                       Rp 68.000
• Margarine                              Rp 38.000
• Keju                                        Rp 55.000
• Telur Ayam                            Rp 20.000
• Gula                                        Rp 45.000
• Lain-lain                                 Rp 100.000

Total Biaya Variabel                         Rp 626.000

Total Biaya Operasional

Biaya Tetap + Biaya Variabel

Rp 64.900 + Rp 626.000 = Rp 690.900

Pendapatan Penjualan

20 bungkus x Rp 25.000 = Rp 500.000

Rp 500.000 x 30 Hari = Rp 15.000.000

Keuntungan Penjualan

Total Pendapatan – Total Biaya Operasional

Rp 15.000.000 – Rp 690.900 = Rp 14.309.100

Diatas merupakan ulasan mengenai bisnis Kue Kastangel yang dapat kamu jadikan referensi usaha. Analisis biaya diatas hanya sebagai gambaran, kenyataan yang terjadi secara langsung tidak dapat dipastikan, semua tergantung harga bahan baku pada saat kamu memulai membuat kue ini, karena harga bahan baku yang dapat berubah sewaktu-waktu.

Selamat Mencoba.