Ide Bisnis Keripik Pisang

3 Maret, Oleh: Reni

Keripik Pisang adalah makanan yang terbuat dari pisang yang diiris tipis kemudian digoreng. Terdapat banyak varian rasa keripik pisang yang ada di Indonesia seperti manis gula putih, asin, coklat, BBQ, balado dan masih banyak lagi lainnya. Makanan satu ini sudah tersebar hampir merata di seluruh Indonesia.

Daftar Isi

• Peluang Bisnis Keripik Pisang
• Konsumen
• Cara Membuat Keripik Pisang
• Kelebihan Bisnis
• Kekurangan Bisnis
• Strategi Pemasaran Keripik Pisang
• Analisi Biaya Membuat Keripik Pisang

Peluang Bisnis Keripik Pisang

Pisang adalah tanaman asli Asia Tenggara Maritim dan masyarakat nusantara telah mengembangkan banyak kegunaannya selama ber-abad-abad, termasuk sebagai makanan ringan. Keripik pisang adalah makanan ringan renyah yang popular dan banyak ditemukan di Indonesia, terutama di Jawa dan Sumatera. Keripik pisang ini juga bisa dijadikan salah satu peluang usaha yang menguntungkan, karena proses pembuatan yang mudah dan produk keripik pisang ini gampang diterima oleh masyarakat.

Konsumen

Semua kalangan mulai dari anak-anak sampai orang dewasa bisa menjadi target konsumen yang bagus, karena cemilan satu banyak disukai dan bisa dikonsumsi segala usia.

Cara Membuat Keripik Pisang

Didalam bisnis kuliner persaingan rasa adalah hal yang tidak dapat dihindari. Kunci kesuksesan dalam mencoba peluang usaha keripik pisang salah satunya adalah citarasa yang sesuai dengan selera pasar. Maka dari itu kamu harus bisa membuat resep keripik pisang dengan ciri khas tersendiri dan disukai oleh konsumen. Berikut ini resep yang pada umumnya dipakai dalam membuat keripik pisang, antara lain

Bahan

• 1 Sisir pisang kepok setengah matang atau pilih yang sudah tua tetapi belum matang
• Air bersih 1 liter
• Minyak goreng secukupnya
• Kapur sirih 1 sendok teh
• 1 kg gula pasir dilarutkan dalam 5 gelas air, digunakan untuk keripik pisang rasa manis
• Bubuk Bumbu berbagai rasa seperti balado, BBQ, keju, coklat bubuk, jagung manis, dan lain-lain.
• Bumbu yang dihaluskan untuk kripik pisang rasa asin : 5 siung bawang putih, 1 sendok makan garam, 1, 1\2 sendok makan ketumbar, 2 cm kunyit, 3 butir kemiri, dan penyedap rasa secukupnya.

Cara Membuat

• Kupas pisang kemudian diiris tipis-tipis (tebal 2-3 mm) secara memanjang, bulat, atau melintang. Tampung kedalam ember perendaman untuk menghindari proses oksidasi enzim fenolase yang ada dalam getah pisang.
• Irisan pisang direndam dalam air bersih yang telah dicampur kapur sirih selama 10 menit lalu tiriskan. Campurka air dengan gula atau bumbu halus sesuai dengan jenis keripik yang akan dibuat, asin atau manis,
• Goreng pisang meggunakan minyak yang cukup banyak sehingga semua pisang terendam. Tiap 1 kg irisan pisang membutuhkan 3 liter minyak goreng. Selama penggorengan lakukan pengadukan secara perlahan-lahan. Goreng keripik sampai cukup kering dan garing.
• Hasil penggorengan pertama ditiriskan dengan menggunakan peniris minyak sampai kandungan minyak pada keripik menetes tuntas. Selanjutnya untuk penambahan varian rasa yang beragam, tambahkan bumbu seasoning seperti rasa balado,keju, BBQ, coklat dan lain-lain.
• Masukkan keripik pisang dalam plastik standing pouch atau bisa menggunakan plastik biasa atau alumunium foil ziplock kalau belum memiliki mesin hand sealer.
• Keripik Pisang siap dipasarkan.

PELAJARI PELUANG USAHA LAINNYA DI Ide Bisnis Budidaya Kencur

Kelebihan Bisnis

Harga keripik pisang cukup murah dan bisa dijangkau oleh berbagai kalangan, rasa yang dapat dibuat bervariasi, sehingga keripik pisang dapat menjadi alternative sebagai cemilan ringan yang hemat dan praktis.

Kekurangan Bisnis

Pisang yang mudah rusak jika terlalu lama dalam pengolahan menjadi keripik, persaingan yang ketat, juga keripik akan mudah rusak dan hancur kalau cara penyimpanan tidak benar seperti hanya ditumpuk asal-asalan atau dilempar. Naiknya harga bahan baku karena jumlahnya semakin terbatas.

Strategi Pemasaran Keripik Pisang

Kamu dapat membuat inovasi dengan menawarkan berbagai varian rasa keripik pisang dan branding produk menggunakan kemasan yang unik serta eye caching supaya dapat memenuhi permintaan dan selera  konsumen yang bermacam-macam. Kamu dapat menjualnya secara langsung ke pasar, toko kelontong, mini market, juga dengan mengenalkan keripik pisang yang kamu buat kepada orang-orang terdekat. Kamu juga bisa memasarkan secara online dengan melakukan promosi lewat media social yang kamu miliki, dengan menyediakan kemasan yang aman agar keripik pisang tidak mudah hancur ataupun lempem (tidak renyah).

Analisis Biaya Membuat Keripik Pisang

Pisang                                                  Rp 6.000/ kg

Bumbu                                                  Rp 15.000

Minyak                                                  Rp 17.000/ liter

Pengemasan                                       Rp 50.000

Transportasi                                        Rp 30.000

Tenaga kerja                                        Rp 35.000/ 0rang

Keperluan lainnya                               Rp 50.000

Perhitungan laba atau rugi dalam proses produksi sampai proses pemasaran keripik pisang, mulai dari 1 hari, 1 minggu, sampai 1 bulan, yaitu :

Modal

Pisang 55 kg x Rp 6.000                                         Rp 330.000

Bumbu                                                                        Rp 100.000

Minyak goreng 40 liter x Rp 17.000                      Rp 680.000

Tenaga kerja 4 orang x Rp 35.000                        Rp 140.000

Pengemasan                                                             Rp 50.000

Transportasi                                                             Rp 30.000

Keperluan lainnya                                                   Rp 50.000

Total                                                                          Rp 1.380.000

Harga Jual keripik pisang = Rp 30.000

Dalam sehari :  37 kg x Rp 40.000 = Rp1.480.000

Dalam seminggu : Rp 1.480.000 x 7 = Rp 10.360.000

Dalam sebulan : Rp 1.480.000 x 30 = Rp 44.400.000

Modal

1 hari = Rp 1.380.000

1 minggu = Rp 9.660.000

1 bulan = Rp 41.400.000

Jadi laba = laba – modal

1 hari =  Rp 1.480.000 – Rp 380.000 = Rp 100.000

1 minggu = Rp 10.360.000 – Rp 9.660.000 = Rp 700.000

1 bulan = Rp 44.400.000 – Rp 41.400.000 = Rp 3.000.000

Diatas berikut merupakan rincian usaha Membuat Keripik Pisang yang dapan kamu jadikan referensi usaha. Analisis biaya diatas hanya sebagai gambaran, kurang atau lebih dari rincian diatas tidak bisa dipastikan, tergantung harga bahan, waktu pengerjaan dan lain-lain.

Selamat mencoba