Membuat produk makanan atau minuman sendiri lalu menjualnya ke pasaran memang jadi impian banyak pelaku UMKM di Indonesia. Tapi tahukah kamu bahwa salah satu syarat penting agar produkmu bisa masuk pasar lebih luas adalah kemasan produk yang sesuai regulasi?

Banyak pelaku usaha yang sudah capek-capek bikin produk berkualitas, tapi lupa bahwa kemasan punya peran besar. Bukan cuma soal estetika dan branding saja, tapi kemasan juga harus memenuhi standar hukum. Dua regulasi penting yang wajib diperhatikan adalah dari BPOM (Badan Pengawas Obat dan Makanan) dan PIRT (Produksi Pangan Industri Rumah Tangga).

Kalau kamu sedang menyiapkan produk sendiri untuk dijual, entah itu makanan ringan, minuman herbal, kue kering, atau cemilan modern, maka kamu harus tahu cara membuat kemasan produk yang sesuai dengan regulasi BPOM dan PIRT. Bukan hanya untuk menghindari masalah hukum, tapi juga agar konsumen semakin percaya dan produkmu bisa masuk ke retail besar, marketplace resmi, bahkan ekspor.

Yuk, kita bahas dari awal sampai tuntas!

Mengapa Kemasan Produk Harus Sesuai dengan Regulasi?

Sebelum masuk ke cara teknis membuat kemasan sesuai standar, kita pahami dulu alasan utamanya.

Pertama, regulasi kemasan bukan untuk mempersulit pelaku usaha, tapi untuk memastikan keamanan dan mutu produk bagi konsumen. Lewat kemasan, konsumen bisa tahu informasi penting seperti komposisi, tanggal kadaluarsa, izin edar, hingga cara penyimpanan produk.

Kedua, kemasan yang sesuai regulasi bisa menjadi bukti bahwa produk tersebut aman dan legal. Ini sangat penting apalagi kalau kamu ingin menjual produk di e-commerce besar, mengikuti pameran, atau masuk ke swalayan.

Ketiga, regulasi dari BPOM dan PIRT juga bisa menjadi pelindung hukum bagi pelaku usaha. Jika suatu saat terjadi komplain dari konsumen, kamu bisa menunjukkan bahwa semua prosedur sudah sesuai aturan.

Perbedaan BPOM dan PIRT dalam Regulasi Kemasan

Banyak yang masih bingung: produkku harus daftar BPOM atau cukup PIRT?

Jawabannya tergantung pada jenis produk dan skala produksi. Secara umum:

• PIRT ditujukan untuk usaha mikro dan kecil yang memproduksi makanan dan minuman yang tidak berisiko tinggi dan dibuat secara rumahan.
• BPOM ditujukan untuk usaha yang memproduksi produk pangan berisiko lebih tinggi, produk olahan tertentu, atau yang sudah berskala industri menengah hingga besar.

Tapi baik PIRT maupun BPOM, keduanya punya aturan soal kemasan produk. Dan peraturannya berbeda. Jadi penting untuk kamu pahami keduanya, supaya bisa menyesuaikan dengan kebutuhan bisnismu.

Jenis-Jenis Produk yang Wajib Punya Kemasan Sesuai Aturan

Apakah semua makanan dan minuman perlu dikemas secara resmi?

Kalau kamu hanya menjual makanan fresh seperti nasi goreng atau gorengan di pinggir jalan, kamu mungkin tidak perlu kemasan yang sesuai BPOM atau PIRT.

Tapi kalau kamu menjual produk yang disimpan lebih lama dan dikirimkan ke luar kota, seperti:

• Kue kering
• Makanan ringan (keripik, kerupuk, stik)
• Minuman herbal
• Susu bubuk
• Sambal dalam botol
• Frozen food
• Bumbu masak dalam kemasan
• Madu, jamu, atau minuman kesehatan

Maka kamu WAJIB memiliki kemasan yang sesuai standar. Dan untuk itu, kamu perlu mengurus izin edar lewat BPOM atau PIRT, tergantung jenis produk dan skala produksimu.

Struktur Kemasan Produk Sesuai BPOM

BPOM memiliki panduan sangat spesifik soal label dan kemasan. Berikut adalah unsur wajib yang harus ada pada kemasan produk pangan olahan yang didaftarkan ke BPOM:

1. Nama Produk

Harus jelas dan sesuai dengan karakteristik produk. Jika produk kamu adalah “Keripik Pisang”, maka nama produk di kemasan juga harus mencerminkan hal itu.

2. Daftar Komposisi

Semua bahan yang digunakan dalam pembuatan produk harus dicantumkan. Misalnya: tepung terigu, minyak kelapa sawit, gula pasir, garam, pengawet (jika ada), pewarna, perisa, dll.

3. Berat Bersih (Netto)

Tulis dengan jelas ukuran berat atau volume produk, misalnya: 250g, 500ml.

4. Nama dan Alamat Produsen

Harus mencantumkan produsen asli, lengkap dengan alamat. Jika kamu memproduksi di rumah, tetap cantumkan alamat rumah produksi.

5. Tanggal Kedaluwarsa

Harus dicantumkan dengan format yang jelas: bulan dan tahun atau tanggal lengkap.

6. Nomor Izin Edar BPOM (MD atau ML)

Produk yang telah lulus uji BPOM akan mendapat nomor MD (Makanan Dalam Negeri) atau ML (Makanan Luar Negeri) yang WAJIB ditulis di kemasan.

7. Informasi Nilai Gizi (untuk produk tertentu)

Jika produkmu punya klaim gizi tertentu (rendah gula, tinggi serat, dll), maka kamu harus mencantumkan label gizi.

8. Barcode (opsional tapi disarankan)

Untuk distribusi modern, memiliki barcode sangat membantu agar produkmu bisa masuk ke sistem toko ritel.

Struktur Kemasan Produk Sesuai PIRT

Produk rumah tangga dengan izin PIRT tidak seketat produk BPOM, tapi tetap punya aturan dasar soal label dan kemasan, di antaranya:

1. Nama Produk

Sama seperti BPOM, harus sesuai jenis produk.

2. Nama dan Alamat Produsen

Dicantumkan lengkap, termasuk kota atau kabupaten.

3. Nomor PIRT

Nomor yang dikeluarkan oleh Dinas Kesehatan dan Dinas Perindustrian setempat setelah kamu mengurus izin PIRT.

4. Berat Bersih

Sama, harus ada keterangan isi bersih produk.

5. Tanggal Kedaluwarsa

Sangat penting agar konsumen tahu batas konsumsi aman.

6. Logo Halal (jika sudah punya sertifikat)

Tidak wajib, tapi sangat disarankan, terutama untuk makanan muslim-friendly.

Desain Kemasan yang Sesuai Regulasi Tapi Tetap Menarik

Banyak yang salah paham: mengikuti regulasi bukan berarti desain kemasanmu harus kaku dan membosankan.

Sebaliknya, kamu bisa menggabungkan unsur estetika dengan kepatuhan hukum, misalnya:

• Gunakan font yang readable tapi tetap modern untuk bagian nama produk dan informasi penting.
• Pisahkan area “label legal” dengan area “desain branding” agar tidak berantakan.
• Gunakan warna kontras agar informasi wajib mudah terbaca (misalnya tulisan putih di latar gelap atau sebaliknya).
• Sisipkan logo brand, tagline, atau ilustrasi produk, selama tidak menutup informasi wajib.

Dengan begitu, kamu bisa punya kemasan yang menarik secara visual tapi tetap memenuhi regulasi BPOM dan PIRT.